隨著消費者對水產品品質和生態環境要求的不斷提高,河蟹生態養殖已成為產業轉型升級的關鍵方向。江蘇省作為我國河蟹養殖的主產區和產業高地,在生態養殖技術的探索與推廣方面走在前列。江蘇省漁業技術推廣中心的陳煥根高級工程師,長期深耕于河蟹養殖一線,積累了豐富的實踐經驗,并對產業可持續發展進行了深入思考,其技術推廣工作對推動行業進步具有重要意義。
一、 河蟹生態養殖的核心實踐
在陳煥根看來,河蟹生態養殖并非簡單地減少用藥或模仿自然,而是一套以“健康、高效、環境友好”為目標的技術體系。其核心實踐主要體現在以下幾個方面:
- 環境營造與生態修復:強調養殖池塘的標準化改造與生態化構建。通過種植伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物,搭配螺螄等底棲生物,構建“水下森林”和“活體凈化器”,形成穩定的池塘生態系統。這種系統能有效吸收氨氮、亞硝酸鹽等有害物質,增加水體溶氧,為河蟹提供隱蔽、棲息、蛻殼的優良場所,同時產出部分天然餌料。
- 種質優化與健康培育:推廣優質長江水系中華絨螯蟹親本和良種,從源頭上保障苗種質量。在苗種培育階段,注重營養強化和病害預防,培育體質健壯、規格整齊的優質蟹種,為后續成蟹養殖打下堅實基礎。
- 精準營養與科學投喂:倡導“前期精、中期足、后期控”的投喂策略。依據河蟹不同生長階段的營養需求,合理搭配配合飼料、冰鮮魚、玉米、小麥等,減少對動物性餌料的過度依賴。通過設置食臺、觀察攝食情況等方式,實現精準投喂,減少殘餌對水體的污染。
- 病害生態防控:貫徹“預防為主、防治結合”的原則。通過定期使用微生態制劑(如芽孢桿菌、光合細菌)調節水質,維持菌相、藻相平衡;采用生物防控手段,如投放魚類控制青苔和枝角類,減少化學藥物使用。對于必須用藥的情況,嚴格執行休藥期,確保產品安全。
- 模式創新與綜合增效:積極探索并推廣“蟹-蝦”、“蟹-魚”、“蟹-稻”等多元化生態混養、輪養模式。例如,“蟹-蝦”模式可利用生態位互補,提高水體空間和餌料利用率,增加綜合經濟效益的進一步穩定生態系統。
二、 對產業發展的深度思考
在廣泛實踐的基礎上,陳煥根對河蟹生態養殖的現狀與未來提出了幾點關鍵思考:
- 標準化與差異化的平衡:生態養殖需要一套可復制、可推廣的技術標準,但不同區域的水源、土壤、氣候條件各異。因此,技術推廣不能“一刀切”,應在核心原則指導下,鼓勵因地制宜地進行技術微創新,形成適合本地特色的生態養殖模式。
- 經濟效益與生態效益的統一:生態養殖前期投入較大,技術門檻較高,部分養殖戶可能因短期成本壓力而卻步。必須通過技術集成和精細管理,切實讓養殖戶看到生態養殖在提升蟹品質、降低病害風險、賣出更高價格方面的長期綜合效益,實現“綠水青山”與“金山銀山”的共贏。
- 產業鏈的協同與品牌建設:生態養殖的成果最終要由市場檢驗。需要推動從苗種、飼料、動保到養殖、銷售、品牌的整個產業鏈協同升級。特別是要加強“陽澄湖”、“固城湖”、“洪澤湖”等區域公用品牌以及企業自有品牌的建設,通過可追溯體系,讓優質生態蟹獲得市場溢價,反哺養殖環節的持續投入。
- 從業者素質的提升:生態養殖本質是“人”的養殖,對從業者的技術水平和管理能力提出了更高要求。必須加強對養殖戶,尤其是新型職業農民的持續培訓,轉變其傳統觀念,提升其生態意識和技術執行力。
三、 技術推廣的策略與路徑
作為技術推廣專家,陳煥根及其團隊在推廣實踐中形成了有效的方法:
- 建立核心示范區:在全省不同養殖區域建立高標準的生態養殖核心示范區,將其打造成“看得見、摸得著、學得會”的活教材,通過現場觀摩、測產驗收,用實實在在的效益吸引和帶動周邊養殖戶。
- 構建多元化培訓體系:采用“集中授課+塘口指導+線上答疑”相結合的方式。定期舉辦培訓班系統講解理論,更注重深入塘頭進行“手把手”的現場教學,同時利用微信群、短視頻平臺等新媒體,及時解答技術難題,傳播成功案例。
- 編發通俗技術資料:將復雜的生態原理和技術要點,轉化為養殖戶聽得懂、記得住、用得上的“明白紙”、技術手冊和科普視頻,降低學習門檻。
- 聯合科研院所與企業:積極與高校、科研院所合作,將最新的科研成果進行熟化、簡化后推向田間塘口。與優秀的飼料、動保、種業企業合作,形成“技物結合”的服務模式,提供整體解決方案。
- 培育鄉土專家與帶頭人:在養殖戶中發掘和培養一批接受能力強、樂于分享的“土專家”和合作社帶頭人,通過他們的現身說法和鄰里效應,實現技術的“裂變式”傳播。
###
陳煥根認為,河蟹生態養殖是產業高質量發展的必然選擇,其推廣過程是一場深刻的產業革命。它要求從業者從追求“產量”轉向追求“質量和效益”,從“依賴資源”轉向“養護資源”。隨著技術的不斷成熟、市場機制的完善和從業者觀念的轉變,生態養殖必將成為河蟹產業的主流,為消費者提供更安全、更美味的產品,為漁民創造更穩定、更豐厚的回報,也為水域生態環境的可持續利用做出貢獻。江蘇省漁業技術推廣中心將繼續扮演好技術引擎和橋梁紐帶的角色,推動這一綠色夢想照進現實。